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  属性:性热。二八杠规则!功用:宣风祛寒,暖胃除湿。(22)孜然,味食香料,味辛、香。通常是单用,二八杠技巧主要用于烤、二八杠技巧煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴。是西北地区常用而喜欢的一种香料。孜然的味道极其浓烈而且特殊。南方人较难接受此味,故在南方菜中极少有孜然的菜肴。

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