有故事有品位 200款“济南名优风味小吃”新鲜出炉啦

  7月12日,历经多轮评选,济南市商务局正式对外发布新鲜出炉的200款“济南名优风味小吃”名单。此次获评的200款小吃,来自全市各县区的82家生产经营单位,既有乡村民间的秘制品种,也有城市酒店的特色产品,具有广泛的代表性,符合地方风味突出、传统特色鲜明、文化内涵丰富、食品安全达标、市场广泛认可的评定要求。

  时报7月12日讯 (记者曹茜 通讯员王远海)7月12日,历经多轮评选,济南市商务局正式对外发布新鲜出炉的200款“济南名优风味小吃”名单。此次获评的200款小吃,来自全市各县区的82家生产经营单位,既有乡村民间的秘制品种,也有城市酒店的特色产品,具有广泛的代表性,符合地方风味突出、传统特色鲜明、文化内涵丰富、食品安全达标、二八杠技术。市场广泛认可的评定要求。

  “把子肉”是济南人的最爱,此次有超意兴、三点、金德利、凯瑞、薛氏三八、帅帅几家餐饮单位送评的6款“把子肉”入围“济南名优风味小吃”,评审专家给出的评语是“工艺基本一致、风味各有千秋”,其中超意兴的“老济南把子肉”完全实现了现代工业化生产,每天向济南及周边市场输出近60000块。在创业创新大潮中应运而生的“薯立方”,把“济南烤地瓜”由铁桶烤制、沿街叫卖,发展成为规模化种植、规范化烤制的连锁经营品牌,拓展专业店面1000余家,都市化休闲烤薯风靡全国。

  主城区的秦老太“泉城二怪”(茶汤、甜沫)、俊记清真酱牛肉、鲁味斋扒蹄系列、净香园香肠系列、老趵星粉肚、齐鲁第一肘、素耕素食、王莉酥锅、亮亮拉面、胥记面馆、新颖红豆饼、百吉牛火、宗记锅饼、老济南豆豉、春江锅贴;南部山区野风酥的“山东煎饼”系列产品;平阴的御顺斋玫瑰鲜花饼和川蜜梨丸子;商河的盛亚福源清真肉制品、少得利火烧、沙河炮肉;济阳的垛石豆腐皮、回河老白家包子、曲堤刘家羊肉、仁风肖家吊炉烧饼等等,都是“济南名优风味小吃”的代表作。舜耕山庄、凯瑞餐饮集团、皇宫餐饮集团、鸿腾餐饮集团、明湖餐饮集团、金三杯酒家、长城大厦、胶东人家、会仙楼、化工宾馆、吉尔宾馆、舜泉楼、锦绣山庄、西城饺子楼、山泉大酒店等大店名店和金德利、超意兴等中式快餐连锁企业的“济南名优风味小吃”,都成为备受消费者青睐的日常经营品种。

  分析认为,此次评选命名的“济南名优风味小吃”在创新发展路上奋力前行,品牌影响力和市场占有率稳步提升,代表着济南特色餐饮发展的未来。

  济南市商务局负责人介绍,组织开展“济南名优风味小吃”评定工作,是济南市落实省政府办公厅“以弘扬鲁菜文化为重点、打造‘美食山东’品牌”部署要求的具体行动,也是全市“民生商务”体系建设的宗旨所在。“济南名优风味小吃”,就地取材、工艺考究、内涵丰富、特色突出,是鲁菜饮食文化不可或缺的组成部分和居民日常生活的消费热点,能够反映济南的历史文化、二八杠绝技。社会风貌和饮食传统。组织开展“济南名优风味小吃”评定,树立济南特色餐饮品牌形象,对繁荣市场、拉动消费、改善民生,对促进旅游事业发展、推动餐饮业转型发展具有积极作用。

  本次评选活动,济南市商务局从小处着手、从大处着眼,注重标准的科学性和程序的合法性,评定工作公开公正公平,严格按照媒体公告、动员报名、专家评审、网络投票、结果公示等流程操作,切实捍卫、弘扬了“济南名优风味小吃”的品牌形象和品牌价值。(来源:舜网-济南时报)